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セハージャパン : 製品情報

セハー330 離型・潤滑油(無菌植物油)

離れてほしい時に!!
無味無臭/酸化安定性能AOM値:270時間達成!

セハー330は常温時の離型・潤滑に使用できる食品加工向けに開発された画期的な食品エアゾル製品です。(厚生労働省認可済
原料は最新の精製、脱臭技術により、寿司・おにぎりなど風味のデリケートな食品に臭いが付かず、品質に影響を与えない安全な無菌高級純植物油を使用しています。技術提携先:日油株式会社


330ml/本
6本×4箱(24本)/ケース
成分(食品) 
高級精製オリーブ油(特許油脂)
ビタミンE・C
充填ガス・・・LPG
材質/容器(スチール)
   キャップ(PP)

 特  長

安全性

高級純植物油(主成分精製オリーブ油)を使用した、食品エアゾル製品(食品規格適合品)なので食品・食器・容器・食品機械内部に付着しても安心、安全です。

高性能

酸化安定性(AOM値/270時間)に優れているため、油の樹脂化、熱の影響による劣化の時間も改善され、植物油では驚異的な性能を開発しました。対象食品を選びません。

経済性

粘性が低いため、常温でも油特有のベタツキがなく飛散・タレ落ちがなく、少量を均一に確実にスプレーできるので経済的です。

 正しく使って作業がカンタン!

セハー330を使用すると、調理機械やスライサーの刃などにこびり付いたクズや脂の汚れの除去が簡単になり、作業終了後の分解掃除や清掃の手間が大幅に短縮されて作業の効率化も図れます。

ニーダー
煉りあん・羊かん等、粘性の高い食品や、粒飴のようなデリケートな製品を傷めることなく撹拌するためには、アーム・羽根・内壁へ均一にスプレーします。撹拌時の負荷を軽減することで、食品それぞれの撹拌速度に合わせた製品作りができます。


スライサー
肉(生・冷凍)・ハム・野菜等をしゃぶしゃぶのようにごく薄にスライスする場合、スライサーの回転歯にスプレーすると、切った後の離れが良くなり、材料のロスが減ります。


寿司・おにぎりロボット
シャリホッパー・撹拌羽・成形テーブル・シャリトレイ等にスプレーするとシャリやシャリダマ離れがよくなり、ロボットの能力を最大限に発揮できます。その食感はまさに熟練した職人の握りの再現といえます。
 
和洋菓子の抜き型
パテ抜き・デコ缶・トルテカッター・パイカッター等、使用する前にスプレーをします。不良率が改善でき、臭いがつかないので安心して使用できます。


食品機械の駆動部分
長時間稼動していると摩擦熱等の影響で潤滑油が樹脂化してしまったり、食品材料が内部の回転部分に付いて能力が落ち、作業効率も著しく低下してしまいます。その点、セハー330は油の安定度270時間を実現しているので摩擦熱の影響をほとんど受けません。


包丁・スライサーの歯
刃物は水がついたままにしておくとすぐ錆びてしまいます。包丁等は使い終わったら水気を拭き取り、セハー80・セハノール78(アルコール製剤)で除菌してからスプレーしておくと錆びることがありません。
 
シャリッカー
美味しい寿司は 「シャリ切り 」が命です。技術を要するシャリ作りをシャリッカーで活躍させるためには、撹拌羽や内壁にスプレーして皮膜を作ります。シャリ離れがよくなって十分に撹拌され、口当たりのよいシャリに仕上がります。


ミキサー
水産練り製品・パン生地・スポンジ等各種食品の加工時に、撹拌子・内壁面等へスプレーして、くつっきを防止します。作業時間の短縮にもなり、省力化に貢献します。