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製品情報

スーパーEG アルコール製剤(食品添加物)

高酸化防止効果で防カビ、防腐!(無水アルコール使用)

セハー スーパーEGは無水発酵アルコールに抗酸化成分〈トコフェロール(ビタミンE)、L-アスコルビン酸(ビタミンC)〉などを配合した高濃度の酸化防止、防カビ、防腐製剤です。油脂性食品、低水分食品、乾燥食品などに最適です。
技術提携先:日油株式会社


トリガー付き 1000ml/本
10本/ケース
10L
成分

エタノール      99.19%(重量%)
抽出トコフェノール   0.50%
Lアスコルビン酸   
バルミチン酸エステル  0.05%
植物性油脂       0.26%

材質/容器(PE) キャップ(PP)
安全性

無水発酵アルコールとビタミンE・Cが主成分の酸化防止製剤なので、安心して使える食品添加剤です。

酸化防止

強力な酸化防止効果により、油脂性食品や低水分食品、乾燥食品などの酸化や変質を抑制し、保存性の向上を高めます。

除菌性能

高濃度のアルコール製剤なので、除菌力も強力です。

油脂性食品の酸化防止・防カビ・防腐製剤

使用方法と表示について
1.スプレー(噴霧)の場合
 食品の表面全体に適量をまんべんなくスプレーします。
 表示内容は[ 酸化防止剤(V.E, V.C)]と表示します。

2.練り込みまたは浸漬の場合
 食品を浸漬または、酸化防止目的で原材料に対して1〜2%添加するか浸漬します。
 表示内容は[ 酸化防止剤(V.E, V.C)、酒精(またはアルコール)]と表示します。

3.食品の保存性を高めるために使用した場合
 表示内容は[ 酸化防止剤(V.E, V.C)、保存料(アルコール)]と表示します。
主な用途
油脂性食品の酸化防止剤として
●ソーセージ、ハムなどの肉類加工品。
●水産類の練り加工品。
●珍味類などの干物加工品。
●卵焼き、揚げ物などの調理加工品。
●クリーム、バターなど乳製品の加工品。

風味保持、防カビ、防腐用剤として
●和・洋菓子製品。
●トッピング類の素材に。
●味噌、醤油類。
●高級仕出し弁当、お節料理など。
●珍味類などの干物加工品。