特　　長

安全性

無水発酵アルコールとビタミンＥ・Ｃが主成分の酸化防止製剤なので、安心して使える食品添加剤です。

酸化防止

強力な酸化防止効果により、油脂性食品や低水分食品、乾燥食品などの酸化や変質を抑制し、保存性の向上を高めます。

油脂性食品の酸化防止・防カビ・防腐製剤

使用方法と表示について

1.スプレー（噴霧）の場合

食品の表面全体に適量をまんべんなくスプレーします。
表示内容は［ 酸化防止剤（V.E, V.C）］と表示します。

2.練り込みまたは浸漬の場合

食品を浸漬または、酸化防止目的で原材料に対して1〜2％添加するか浸漬します。
表示内容は［ 酸化防止剤（V.E, V.C）、酒精（またはアルコール）］と表示します。

3.食品の保存性を高めるために使用した場合

表示内容は［ 酸化防止剤（V.E, V.C）、保存料（アルコール）］と表示します。

主な用途

油脂性食品の酸化防止剤として

●ソーセージ、ハムなどの肉類加工品。 ●水産類の練り加工品。 ●珍味類などの干物加工品。 ●卵焼き、揚げ物などの調理加工品。 ●クリーム、バターなど乳製品の加工品。

風味保持、防カビ、防腐用剤として

●和・洋菓子製品。 ●トッピング類の素材に。 ●味噌、醤油類。 ●高級仕出し弁当、お節料理など。 ●珍味類などの干物加工品。